平遥碗托全景图(平遥碗托和其他地方哪个好)

2、 首先，我们需要熬调料，水调料水的熬过程也非常简单，准备生姜和八角，然后放入少量的清水，把那些料全部加进去，然后加少量的食盐，大约煮十分钟左右的时间就可以了，调料差不多，煮好之后就可以放在一边，等待我们的碗托面酱作。

3、 首先，准备原料。 作平遥碗托的主要原料是面粉，一般选用高筋面粉，以保证碗托的口感筋道。 同时，还需要准备一些辅料，如食盐、食醋、花椒、八角、香叶等，用于调味。 其次，和面。 将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边加水边搅拌，使面粉充分吸水。 然后加入少许食盐，揉成滑的面团。

1、 平遥碗托，又称平遥刀削面，是中山西平遥的一种传统面食，以其独特的作工艺和筋道的口感而闻名。 要自面质筋道的平遥碗托，需要掌握面团的作、揉以及刀削技巧。