醒酒器是一种容器,用于将红酒与空气接触,从而释放其风味并去除苦涩感。 以下是如何使用红酒醒酒器正确倒酒:
1. 选择合适的醒酒器:
根据红酒的类型和数量选择合适的醒酒器尺寸。
对于年份较短的红酒,选择宽底醒酒器,以便更好地曝气。
对于年份较的红酒,选择细的醒酒器,以减少沉淀。
2. 将红酒倒入醒酒器:
轻柔地将红酒倒入醒酒器中。
避免快速倾倒或摇晃,因为这会产生泡沫并扰乱沉淀。
将红酒倒到醒酒器约 1/3 至 1/2 的容量。
3. 旋转醒酒器:
一旦红酒倒入醒酒器,轻轻旋转醒酒器,让红酒与空气充分接触。
对于年份较的红酒,可以更剧烈地旋转醒酒器,以去除沉淀。
4. 静置醒酒器:
旋转醒酒器后,将其静置 30 分钟至 2 小时,让红酒充分氧化。
年轻的红酒只需静置 30 分钟左右,而年份较的红酒可能需要达 2 小时。
5. 倒入酒杯:
在醒酒器静置完后,开始将红酒倒入酒杯中。
将醒酒器倾斜 45 度,靠近酒杯,缓慢倒入红酒。
倒入约 1/3 的酒杯容量。
6. 避免沉淀:
倒酒时,注意不要将醒酒器底部沉淀倒入酒杯中。
如果有沉淀,暂停倒酒并轻轻摇晃醒酒器,让沉淀重新沉入底部。
通过遵循这些步骤,您可以使用红酒醒酒器正确倒酒,增强红酒的风味和香气。