《山西灌肠/荞面碗团》【配料】荞麦粉200g、水、盐、味精、蒜泥、陈醋、花生碎、辣椒油、酸豆角【作】荞麦粉，加入一小勺盐，慢慢倒水，拌成疙瘩状，和成面团，再少量多次的加水，先用手拌，拌到稍微稀一点的状态，继续加水用筷子一个方向搅拌上劲，直到拿起来可以拉丝的状态。蒸锅烧水，水开冒气，装碗或者盘，放入蒸锅，盖上盘子，开始计时蒸20分钟。碗团取出晾凉，切成菱形块。调入一勺料汁，一勺花生碎，一勺辣椒油，山西特产荞麦碗团#豌豆凉粉#山西碗团#碗团#碗托#碗团怎么吃我现在吃这个碗团是越来越娴熟了，无论在哪里，给第一次见碗团的小伙伴科普一下，他这

碗团， 百年来以其柔韧、筋道、滑腻、香辣可口，以其独特的食用方法而闻名遐迩。既是充饥果腹的当家粮，又是啖口小酌的盘中菜。碗团#碗团怎么吃#碗团大侠#抖音美食推荐#家乡特色美食在我们三晋小吃里，如果它敢荞麦碗托的做法步骤1 我用的是妙洁的纸杯装的荞面，这样好掌握比例，一杯约是130克，总共用了3纸杯的荞面。准备好荞面面粉，凉水2 水要一点点加入荞面粉中3 约3纸杯的面

山西吃食凉拌荞麦碗团的做法步骤1 切片步骤2 加黄瓜丝、香菜、调味汁。我们家不能吃酸，只少倒了点陈醋步骤3 大功告成。步骤4 第一次买。还不错碗团本身有咸味，即便加了黄瓜丝，也不用另外加盐， 做菜好吃都有技巧