平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。平遥的碗托由清绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。绪二十六年,慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。当场赐予重赏。于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃。品尝这种食品后,赞不绝口。当场赐予重赏。于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃。平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。
大家好,我是老王,今天给大家介绍一下山西的特色小吃。浅浅的碗里,一层乌灰色的软冻,这就是山西每天当作零食的碗托。null) 2019-04-26 08:30:16
碗托又叫碗坨,是山西吕梁柳林的传统面食小吃,由石勒发明于西晋初年,是用荞面加热熬成粥糊状成的,方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗托是流传千年位于山西吕梁柳林的传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸"、“碗坨"、“碗脱"、“碗团"。用荞面同水揉到一块,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成碗托。
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