碗托是山西的还是陕北

2、 碗砣是用荞麦做成的，它是陕北地区的特色小吃，深受当地的喜爱，碗砣距今历史悠久，吃法也是多种多样。 碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地民喜爱。 碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。 用荞麦仁加水碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。

3、 碗托是陕北榆林与山西忻州保德的一种汉族传统特产，用荞面同水揉到一块，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。 食用时，浇上醋、蒜、特不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。 碗托的做法 首先准备食材：荞麦、西红柿、青椒、食用油、醋、蒜、。

1、 1、碗托是陕北榆林与山西忻州保德的一种汉族传统特产。 2、碗托是用荞麦面同猪揉到一块，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。 食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。 这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。