4、 是山西柳林。 碗坨是流传千年位于山西吕梁柳林的传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。 碗团是用荞面同水揉到一块,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。 食用时,浇上醋、蒜、秘辣椒油,再将它用小刀划开,即可食用。
3、 碗托是山西柳林的特产。 柳林碗托,是吕梁地区的一个特色小吃,以辛辣和富有个性而闻名。 流传于离石、临、中阳、柳林等地,但柳林最正宗。 面糊亮顺滑后,一点一点加入冷水揉搓面糊,使其稀释剂成为稠厚的面团,然后一点一点放水,不断向同一个方向搅拌稀释剂,直到面糊能钩住勺碗边缘。
2、 碗托是山西柳林传统特产。 碗团由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食。 用荞麦仁加水碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。 而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣。 其色浅灰,食时切片,状若柳叶。
1、 “碗托”是山西吕梁柳林的传统面食小吃,由石勒发明于西晋初年,是用荞面加热熬成粥糊状成的,方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。 食用时,浇上醋、蒜、秘油辣椒,再将它用小刀划开即可。
5、 荞面碗托,是一种山西特色传统面食,在方言里又叫做“碗团”。 碗托是用荞面同水揉到一块,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。 食用时,浇上醋、蒜、特不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。