1、 盖碗茶是全回族民普遍喜欢饮用的一种茶,盖碗又称"三炮台",民间叫盅子,上有盖子、下有托盘,盛水的盖碗口大底小,精致美观。 盖碗花配料不一,夏季以茉莉花茶为主,冬季以陕青茶为主,需要保健时可饮用"八宝茶",配料有:白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。
3、 盖碗茶是云南的纳西、彝、白、、傣、蒙古等民族的风俗,也是少数民族招待贵宾的礼仪。
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