1、 1、筷子:在中餐中主要是用来夹取食物的用途,对于涉及到需要公筷的地方,要能区分避免误用。 2、汤匙:主要是在就餐活动中,用来喝汤汁使用的,盛取汤汁时候,要用公勺,这一点要注意。 3、餐盘:是用来盛放我们吃剩下的残羹和饭菜无法食用的部分,避免放到桌上弄脏。
4、 吃西餐时,餐具不能乱用,而要按照由外向内的顺序依次使用。 吃第一道菜时,要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉,吃第二道菜时,依次取用左右两侧外端的刀叉,以此类推。 进餐过程中,应一直左手叉、右手刀的用法。
3、 餐具的用法 :1、刀叉法。 用刀时,应将刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一侧,食指按在刀柄上,但需注意食指决不能触及刀背,其余三指则顺势弯曲,握住刀柄。 叉如果不是与刀并用,叉齿应该向上。
2、 1、主餐刀:吃肉,比如牛排,可以使用主餐刀。 如果吃整只的烤鸽一类的肉食可以使用。 2、主餐叉:吃扒类一般用主餐叉,用得最多的也是主餐叉,主要配合主餐刀使用。 3、主餐勺:汤匙是西餐中最讲究的餐具,主要用于汤类的盛放,也是必不可少的餐具之一。
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