材质特性:
201 不锈钢是一种奥氏体不锈钢,含铬约 15-17%、镍约 3.5-5.5%,不含钼。
具有良好的耐蚀性、耐热性和机械强度。
然而,由于其较低的镍含量,其耐蚀性低于其他含镍量更高的不锈钢,如 304 不锈钢。
适用于餐具吗?
是的,201 不锈钢可以用于造餐具,但其适用性有限。
适用于非酸性食品和饮料,如水、牛奶、咖啡和非碳酸软饮料。
不适用于酸性食品,如柠檬汁、醋和番茄酱,因为酸度会蚀金属并释放铁离子。
优点:
相对较低的成本,使其成为经济实惠的选择。
具有足够的耐蚀性以用于非酸性餐具。
具有良好的机械强度,可承受日常使用。
缺点:
耐蚀性低于含镍量更高的不锈钢,如 304 不锈钢。
在酸性环境中会释放铁离子,这可能会导致金属味道或变色。
易生锈,特别是时间露在潮湿环境中。
替代材料:
用于酸性食品的餐具:建议使用含镍量更高的不锈钢,如 304 或 316 不锈钢。
用于非酸性食品的餐具:201 不锈钢是合适的,但 304 不锈钢具有更好的耐蚀性。
结论:
201 不锈钢可以用于造非酸性食品和饮料的餐具,但其适用性受到其较低的耐蚀性的限。 用于酸性食品的餐具应考虑使用含镍量更高的不锈钢,如 304 或 316 不锈钢。
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