说到山西的特色小吃,除了有名的面条之外,还有一种非常美味的小吃——碗盘,在晋北保德河区、偏关、代的街随处可见卖碗盘的摊位。 吃过拼盘就会回味无穷,每次提起都会赞不绝口。 那么山西碗托是怎样作的呢?它的吃法有哪些呢?让我们来看看。
1.山西碗托是怎样作的?
作山西夜托时,首先要准备荞麦面450克左右,白面粉50克,然后准备辣椒油、香菜、香油、芝麻和花生。 准备好材料后,我们开始揉面团,首先将荞麦面和面粉混合成一个大面团,然后将大面团静置半小时左右,直到面团表面滑放入盆中,然后加入适量的水,开始清洗面团,直到面团完全没有结块,然后加入适当的盐,慢慢等到融化,将混合物放入瓷碗中,放在蒸锅上蒸,开大火,然后蒸约20分钟记住,蒸的过程中一定要开菜品的标签才能看到盖子、碗底现在已经准备好了。
2.
山西碗一般都是冷吃的,所以可以冷吃我们先用碗或者盆把准备好的沙拉取出来,然后用刀把沙拉切成条状切成小豆块,您可以根据自己的口味与芥末、香醋和辣椒油混合。 这碗做起来非常简单,而且味道鲜美。 现在有对碗架进行了改进,做成热汤碗或者在里面加点牛肉,这样味道会不一样,但是看起来会更吸引,因为条纹的碗沾湿了会更有吸引力。 汤。
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