山西碗托为啥只有碗底

I、山西的碗托是怎么做的？它的吃法都有哪些？

说到山西的特色小吃，除了有名的面条之外，还有一种非常美味的小吃——碗盘，在晋北保德河区、偏关、代的街随处可见卖碗盘的摊位。 吃过拼盘就会回味无穷，每次提起都会赞不绝口。 那么山西碗托是怎样作的呢？它的吃法有哪些呢？让我们来看看。

1.山西碗托是怎样作的？

作山西夜托时，首先要准备荞麦面450克左右，白面粉50克，然后准备辣椒油、香菜、香油、芝麻和花生。 准备好材料后，我们开始揉面团，首先将荞麦面和面粉混合成一个大面团，然后将大面团静置半小时左右，直到面团表面滑放入盆中，然后加入适量的水，开始清洗面团，直到面团完全没有结块，然后加入适当的盐，慢慢等到融化，将混合物放入瓷碗中，放在蒸锅上蒸，开大火，然后蒸约20分钟记住，蒸的过程中一定要开菜品的标签才能看到盖子、碗底现在已经准备好了。

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山西碗一般都是冷吃的，所以可以冷吃我们先用碗或者盆把准备好的沙拉取出来，然后用刀把沙拉切成条状切成小豆块，您可以根据自己的口味与芥末、香醋和辣椒油混合。 这碗做起来非常简单，而且味道鲜美。 现在有对碗架进行了改进，做成热汤碗或者在里面加点牛肉，这样味道会不一样，但是看起来会更吸引，因为条纹的碗沾湿了会更有吸引力。 汤。

II、山西碗托的历史典故保德作“万”蒸汽的历史悠久。 笔者的爷爷曾经做过“菜盘”，因为他做的“菜盘”好吃又方便，们常常抢着吃。 作“腔笼”对于骨质增生等多种疾病来说是一项非常辛苦的劳动。 当祖父工作劳累时，父亲常常请假来帮忙。 目前，保德专营此类食品的商家不少，有的还开设摊点服务外地场，受到DB的高度评价。 文革期间，“资本主义尾巴”革命变了，“碗盘”也不例外，但有些迫流落街，做“黑生意”，“盘”生意从未停止过。 文件一天。 “碗盘”品质高、价格低、经济实惠，宝德街的“菜碗”每碗只需2元，“肉碗”每碗只需3元，更优惠。 如果吃饱了，可以品尝一下，充饥。 所以适合各类群享用。 夏用冬用冷，吃鲜。 当地的自然环境、气候、物产等条件决定了宝坻喜欢吃“盘盘”并擅作“盘盘”。 一年到我们吃一碗与一盘无异的“碗”，亲戚来吃一“碗”，过节我们吃一“碗”。 家：来的时候别忘了带一些“菜”。