˙０˙山西特色美食山西的特色美食有：
脑筋并不是我们口语中的脑筋，而是太原特有的小吃。 它是用羊肉、莲藕、山、黄酒、黄芪、酒糟等精心作而成。 配料经过多道工序的一种类似粥的小吃，当地也称为八珍汤。 太原喜欢用帽盒喝酒。 他们把帽盒撕成小块，边吃边喝。
平遥牛肉是山西平遥的特产，是中家地理标志产品。 平遥牛肉之所以美味，是因为它独特的作工艺，无论是宰、切还是用盐和水，都采用独特的腌配方，才能生产出如此美味的平遥牛肉。